Descripción
Esta torta de La Serena, se produce en el noreste de la provincia de Badajoz.
Su elaboración se hace de manera artesanal y siguiendo una receta de tradición familiar.
Es un queso con Denominación de Origen Protegida y que ha obtenido premios reconociendo su calidad y sabor como:
Medalla de Oro en world cheese Awards 2020.
1º Premio Mejor Torta de La Serena 2020
Este queso tiene una textura tan fina que se venda para evitar que su pasta salga de la corteza.
Se debe conservar en frío y comer a temperatura ambiente, preferiblemente compartiendo una mesa con familia y amigos.
